大马著名「士X鸡排」 前员工爆料:「我们是绝对不会吃店内炸鸡排」! 我听完之后都想呕…

炸鸡排好香,店员不想吃吗?业者的真心话吓坏人!

不过, “士X鸡排店”前员工表示,「老实说,会觉得很臭很腻」,更有自家开盐酥鸡店的的业者说,「如果你曾当过店员,应该一辈子都不会想吃了,至少工作过的那间店不会想买来吃。」 究竟不敢吃的原因为何?网友以自身经验分享,主要有以下的理由: 气味:「先不考虑卫生跟健康问题,天天炸天天卖,你光闻到味道就想吐了,只有经过的客人会觉得香。」他还说自己和同学租房子在鸡排摊店上,住三个月就落荒而逃,押金都不要了。

调味料和添加物:「光是腌制肉品的过程你就会觉得超不健康的,一堆调味料还有大量的味精,听说有的店家还会放神奇的脆骨粉。」 炸油:「就算店家标榜天天换油,但是一天下来,油还是会变成颇可怕的状态,只要用一天的油品就能让你倒尽胃口。更不用说不少店家并不会换油,都是同一锅油一直添新油进去。」

发文者还说:「而我们吃炸物都是自己在厨房炸来吃,外面的油锅出来的我们自己都不吃。八卦是附近的面店会买我们的废油去做干面,就是因为炸过鸡排的油味道很香,所以生意还不错,附近的工人都会去吃,当然我们家也是绝对不进那家店的。」

卫生部:「一般的摊贩店家要保持卫生说真的很困难,蟑螂老鼠永远都杀不完,到后面都只是做良心的。看到就顺手杀一下,平时也尽量打扫干净,如果肉品还是被污染了,那就被污染吧,算今天的客人自己衰洨,反正我尽力了。」

而且因为鸡排等肉品要事退冰,发文者也说,前一天晚上把肉拿出冰箱,隔天早上可能就被蟑螂爬过,「甚至还有老鼠会钻进来把肉叼走。更不用说有些店家直接放弃治疗,内部环境一团糟,高中附近的鸡排店员工就跟我坦承,他们冰箱直接变蟑螂窝了。」

当然,炸鸡排的健康和卫生疑虑,一直以来都有不少报导,所以发文者也说「这些应该大家都知道,但有亲眼看到,感受真的完全不同」,也有网友表示「我以前爱吃大肠面线,打工3天后就没再吃了」、「其实台湾很多外食店家都差不多啊」… 因此这位业者给网友的建议十分实用:「肥宅戒鸡排最好的方式应该是到鸡排店打工,保证有效」,相信看了上述情形,你下次买鸡排之前,应该也会多观察、考虑一下…吧?

虽然类似做法的小吃,例如盐酥鸡以及其他肉食炸物,早已存在许久,然而炸鸡排在台湾还算比较年轻的小吃,一般认为大约是在1990年代末才自市面上出现,台湾农委会畜牧处在其2006台湾黄金鸡排嘉年华系列活动历史数据中,提到: “经农委会与特搜小组追根溯源找到的黄金鸡排开山始祖-郑姑妈鸡排的负责人郑光荣先生”。

香鸡排因为其特殊食用型态及多变化的口感,突破了以往肉食小吃的局限,所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物,而在小吃界被赋与新的定位,后来更因为食用时颇具机动性及饱足感,迅速攻占大街小巷与各大夜市,成为台湾最普遍的小吃之一。

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