到怡保必须体验的10种隐藏版美食,学当地人吃出地道风味!

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怡保第一个印象就是让人想到”吃“,在这里怡保真的有许多好吃的美食。每当提起怡保,都会想起怡保驰名点心楼、老王芽菜鸡、奇峰豆水豆花、忠记兵如港口大树头炸料粉、宴琼林盐焗鸡等等。

几乎每位游客都品尝过这类型的美食了,所以小编身为[怡保人]特点收集【隐藏版】美食给大家!

① 淅江燒肉一支骨

这间燒臘檔每天午餐時段都會大排長龍,所以買飯和斬燒臘的顧客都必須分開排隊,不然就買不到全城最出名的燒腩、叉燒和燒腸了。這裡的燒腩最受歡迎,每次開檔不到2句鐘就被掃光,燒腩皮脆肉香,咬了一口還想再咬。燒腩可以買來送飯,也可以當小食吃,有些慕名而來的外地顧客,還會打包回去慢慢品嚐呢!

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【第一花园广州茶室】
地址:59, Lorong Taman 11, First Garden, Ipoh, Perak

联系号码: +6012-5235223, +6012-5228719

时间:2.30 pm onwards(Closed on Monday)

照片来源:Ipoh 怡保

② 旺记祖传豆花

另一类创新的豆花,虽然看起来怪怪的,但是口感、味道、却是绝配!她的豆花真的很滑,凉粉也很有口感,咬下去嫩嫩的感觉,实在不错,还有加上她的花生碎和芝麻,增添了整碗豆花的花生香味。偶尔还会推出汤圆豆花,超级好吃!

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【旺记祖传豆腐花】

地址: 32-38A Jalan Ali Pitchay, 30250, Ipoh, Perak

营业时间:12:00pm – 7:00pm

联系号码:012-9528760 (Carol) / 016-5333210 (Jack)

③ 中央白咖啡飲食館

怡保中央白咖啡飲食館內,有一檔由黃河榮與謝瑞瓊夫婦經營約5年的豬扒飯檔口,以色味俱佳的豬扒飯吸引食客的光顧。這里賣的豬扒外層裹著酥香的蛋香,拌上淋上香甜惹味的茄汁,交織出觸動味蕾的好滋味。這個豬扒飯檔口不斷傳來陣陣酥香,香味迷人,令人垂涎欲滴!

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【中央豬扒飯】

地址:中央白咖啡飲食館里面(怡保梁燊南街)

營業時間:11.30am至3pm

電話:016-563 9311

價格:雞扒飯(5令吉50仙)、豬扒飯(5令吉)

照片来源:星洲日報大霹靂

④ 彩虹城糖水街

彩 虹城糖水街一直被称为怡保“贪吃街”。这里有着约50多个档口,从面食、饭粥、小吃到冰品,都应有尽有!每到入夜就开始活跃起来,吸引了不少当地人和游客 前来觅食。其中,18号的猪杂粥、26号的梁培记鸭脚包、28号的Rojak虾饼、38号的西米露、41号的杂果雪、42号的邦咯咖哩粉、47号章记牛腩 粉等等,都是不容错过的美食!

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【怡保糖水街】

地址:Jalan Sultan Ekram, 30300 Ipoh, Perak (附近三德小学)

营业时间:7pm-12am

⑤ 永泉茶室扁担饭「红鸡饭」Nasi Kandar Ayam Merah

怡保市杨加森路永泉茶室旅店经营印度着名扁担饭「红鸡饭」Nasi Kandar Ayam Merah,业主莫哈末尼里玛慕都拉从其爷爷自57年前创办至今已第四代的扁擔饭「红鸡饭」,其爷爷当年向洪光叶的爷爷经营的茶室前租档口。「红鸡饭」远 近驰名,吸引无数外地的食客,已成為霹州的特色美食。

每天依然大排场龙的永泉茶室咖哩饭,店裡座無虛席,汹涌的人潮,排着隊的人龍。这间店的特色就是不管是华人、马来人或是印族同胞都会到这里用餐。虽然是由 华人经营50多年的永泉茶室旅店,卖饭的是马马克同胞,没有看到清真的标志,吃的多数是马来人。跨越三大民族的茶室。推荐这里的紅咖哩雞扁擔飯Nasi Kandar Ayam Merah。雞肉煮得很入味,可聞到撲鼻的香料與辛辣氣味,味道不会太辣,辣中还带少許苦涩,但是味道真的很好吃!你怎么又能错过怡保赫赫有名美食呢?

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【杨加森路永泉茶室旅店】

地址:2, Jalan Yang Kalsom, 30250 Ipoh, Perak

時間:9.30am – 4.00pm

照片来源:Ipoh 怡保

⑥ 新泉芳咖喱面

新泉芳咖喱面是有分大碗和小碗,大碗面和青菜分开放,小碗是混在一起放。咖喱面是必点食物,每人一碗才能吃的尽心。但是如果你不爱吃辣,也可以选择清汤 的,味道也不错。有了咖喱面,当然少不了肉配料,如猪的各部位和鸡肉。其中包括:猪皮,猪头皮,鲁肉,烧肉,叉烧 虾,猪耳朵,鸡脚,鲁鸡颈等等。为了能够让配料发挥的更美味,记得和老板要求他们独家秘方制成的咖喱酱哦,是配料的最佳拍档。咖喱酱比起咖喱汤味道较为浓 烈。

新泉芳咖哩面的味道不仅深深吸引本地和外地食客。甚至是海外名人也曾经前来品尝,包括:天皇巨星周润发来到怡保拍戏时也嘱人购买;而香港艺人冯宝宝更是座上客之一。

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【新泉芳咖喱面】

地址: 174, Jalan Sultan Iskandar,30300 Ipoh,Perak

营业时间: 7.30am to 12.30pm (Closed on Thursdays)

照片来源:Ipoh 怡保

⑦ 利兴发河嘻茶室

这间河嘻店在怡保已经算是小有名气了,虽然店面很小,但是每天慕名来吃的人都不计其数。这里的河嘻烹调方法跟其它地方一样,唯一不同的是老板会在上面撒些 炸葱,这样河嘻吃起来确实会比其它地方来得更香。河嘻是一种汤麵,除了麵条外,材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼,再加上冬菜和辣椒片来调味,多数人会点冬粉或 河粉河嘻。

既叫咚咚粉,也叫打烂碗的这道食物,与河嘻一样,也是一道潮州人摆卖的粉食,以前都是流动小贩在卖,现在要找到这些摊子也不容易了。

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【利兴发河嘻茶室 】

地址:14, Jalan Panglima, 30000, Ipoh, Perak

時間: 11am – 10pm (休息日不固定)

照片来源:Ipoh 怡保

⑧ 冷甲包或福州枕头包

长方形的包,切开后就如瑞士卷,内馅与包紧紧相贴,这就是“枕头包”。枕头包是福州人的传统小吃,古早口味只有豆沙和花生馅料。据悉,传统的枕头包 极为讲究,外型是九层摺叠式的四方形。一些专卖枕头包的师傅都认为现在能够做出九层摺叠枕头包的师父已不多见,最了不起的也只能做出四至五层。

【城中城美食中心】

地址:Lot 106885, Persiaran Bercham,Selatan 20, Glameur Square ,Taman Bercham Jaya,Ipoh,31400 Perak

 

⑨ K10碳烧瓦煲鸡饭

这家是怡保道地人爱吃的瓦煲鸡饭!他们是用传统的炭炉来煮瓦煲鸡饭。煮瓦煲鸡饭时需要用到炭炉和木炭,对于火候和水份的控制要拿捏得好,不然饭粒会因火候 不够而变得硬梆梆。瓦煲鸡饭内有腊肠,咸鱼,经腌制过的鸡块,再撒上青葱,所以吃起来特别的香。尤其那腊肠咸鱼就更加的让人胃口大开。而饭的部分也做的不 错,吃起来不会太硬,果然米香鸡肉嫩,他们煮得一煲煲的鸡饭香喷喷!另外他们还有肉丸和鱼丸,卤鸡脚,玻璃包菜等等。

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【K10碳烧瓦煲鸡饭】

地址:576, Lorong Bercham 4, Kampung Bercham (Jalan Bercham), 31400 Ipoh, Perak

時間:5:00 PM–11:00 PM 【四休】

照片来源:Ipoh 怡保

⑩ 状元及第粉

这次介紹的狀元及第粉在怡保花園南区, 大路旁邊有幾家食肆。『状元及第粉』心里想我吃了就会像考上状元, 升官发财每年薪水都步步高升。怡保人统称猪肉粉叫及第粉。

熱騰騰的『状元及第粉』湯粉,主要配料有是豬肝、豬肉及竹笙,另外還有一小扎竽絲。湯色很像「豬潤水」,不過此湯因為下了肉一起煮,喝起來清甜得多,雖然沒有粉腸及豬腰,不過那豬肝十分鮮美,肉片亦不覺韌,且肉味濃郁,就成了一碗名副其实的『状元及第粉』。

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【怡保状元及第粉】

地址:39, Lebuh Raya Taman Ipoh, Ipoh Garden South, 31400, Ipoh, Perak (新开一间分行在怡保街场)

時間:7.30am – 2.30pm (Off days not fixed)

照片来源:Ipoh 怡保

赶快前来怡保吃出怡保地道风味呗!

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