【甜品食谱】15种甜点,真令人垂涎三尺,做给爱人吃吧!

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15种甜点,真令人垂涎三尺,做给爱人吃吧!零难度完美甜点新手也能轻松搞定!你也可以尝试做~

 

1.提拉米苏

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食材

淡奶油 鸡蛋 糖粉 奶酪 咖啡酒 手指饼干 可可粉

做法

1、将淡奶油打发至7成发

2、将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白

3、把奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可

4、倒50ML咖啡酒

5、取手指饼干,在咖啡酒里快速地浸泡一下,铺到心型杯子底部

6、再挤入奶酪馅

7、重复第5步,再奶酪馅再铺上一层手指饼干

8、再奶酪馅后用抹刀抹平

9、放入冰箱冷藏4个小时以上,吃之前洒上无糖可可粉即可

 

 

2.奶酪樱桃

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食材

牛奶 樱桃 糖 米酒汁

做法

1、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右

2、樱桃洗净,去核,加适量糖腌10分钟

3、牛奶晾凉,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀

4、倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右

5、取出放凉后,放入腌过的樱桃,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可

 

 

3.紫薯饼

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食材

紫薯 白芝麻 少许植物油

做法

1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟

2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼

3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟

4、出锅时可以在撒点芝麻~

 

 

4.蛋煎饭团

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食材

米饭 鸡蛋 盐 油

做法

1、煮好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)

2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下

3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了

 

 

5.药泥甜品

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食材

山药 清水 盐 牛奶 蓝莓酱 蜂蜜

做法

1、山药带皮清洗干净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)

2、将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释

3、装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状

4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上

 

6.香芒双皮奶

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食材

鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

做法

1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉

2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀

4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可

5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦

7.木瓜撞奶

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食材

新鲜木瓜 牛奶

做法

1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁

2、牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3

3、放量凝固即可使用

 

8.香蕉酥

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食材

南瓜 糖 糯米粉 香蕉 油

做法

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖

2、南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性

3、香蕉去皮后先切断,再切成细条

4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状

5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分

 

9.草莓大福

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食材

糯米粉300g 细砂糖27g 盐1撮 水约225ml

做法

1、将除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加水,糅合面团像耳垂般硬度

2、用手将面团剥开约4cm的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟

3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状

4、再将草莓包入即可

 

10.山楂糕

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食材

山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法

1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核

2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂

3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用

 

 

11.红豆椰汁糕

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食材

红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

做法

1、红豆25g用开水浸泡半小时

2、放入锅内,加入清水煮约半小时至熟

3、将其余材料全部倒入锅内

4、用小火慢慢煮制,一边煮一边不时搅动以免结块

5、直至煮成粘稠成固态

6、加入事先煮熟的红豆,搅拌均匀

7、倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模

8、倒扣在盘上切件即可!

 

 

12.椰奶冻

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食材

吉利丁 冰水 牛奶 淡奶油 椰浆 绵白糖 椰蓉

做法

1、椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;

2、牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀;

3、入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右;

4、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火;

5、在密封盒里铺上一层保鲜膜;

6、待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固;

7、取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。

 

13.冻芝士蛋糕

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食材

鸡蛋 白糖 热水 芝士 吉利丁 淡奶油 黄油

做法

1、蛋白加入40G糖

2、座在热水上打至湿性发泡

3、蛋黄加入40G糖

4、座在热水上打至发白

5、再放入软化的芝士,继续座在热水上

6、打至顺滑无颗粒

7、吉利丁片用冷开水泡软后,隔水热融化

8、倒入芝士面糊里,打均匀

9、取一碗,倒入淡奶油并打发

10、然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里

11、打至混合均匀即成芝士面糊

12、饼碎加入融化的黄油,平铺在模具底并压实

13、将完成好的冻芝士面糊倒入

14、放入冰箱冷藏3-4小时

15、凝固可以取出来切件吃用

 

14.杏仁豆腐

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食材

杏仁露一罐 牛奶 琼脂 清水 糖桂花 蜂蜜

做法

1、琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化;

2、把融化的琼脂液倒入碗中,倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀;

3、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块,淋入糖桂花或蜂蜜即可。

15.芒果冻芝士

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食材

奶酪 酸奶 芒果 淡奶油 砂糖 吉利丁 牛奶 蛋糕片 橙汁 芝士液

做法

1、芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化

2、切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液,和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些

3、继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁,最后倒满(留少许空间最后倒镜面),入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

4、把法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上

 

(图文转载自:美食工坊)

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