Giant Salad Bowls : 拒绝小清新,这样的沙拉才能让人满足!

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沙拉在你的印象中是怎样的一样食物呢?美味大餐中的配角?满盘子的蔬果,寡淡无味,只有为了减肥健康,或者是在男生面前假装胃口小才会吃的?如果小编真的说中了你的想法,那么看来各位是时候给自己做个Giant Salad Bowls来尝尝了。

 

1.酪梨鸡肉Caesar Salad 

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制作这款Salad Bowl,你需要用到:

吐司片 鸡胸肉两块(切成4片) 1tbsp大蒜粉 2tbsp干的欧芹碎 适量盐 培根(最多200g) 2个鸡蛋(煮熟到你喜欢的状态,溏心最好) 2小棵罗美生菜(洗净沥干水,撕成一口大小) 1个酪梨(去核去皮切片) ½杯磨碎的巴马臣芝士 沙拉酱(你可以买市售的Caesar Salad Dressing,也可以《选错酱料其实肥更快 : 真正健康美味的沙拉酱在家也能轻松做》一文中找到健康版的DIY做法,10分钟内就能完成。)

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1. 在吐司上淋一点橄榄油,然后煎到金黄,或用烤箱、吐司机烤到香脆。鸡胸肉上涂抹大蒜粉、欧芹碎和盐,帮鸡肉按摩一下以便入味。时间允许的话,鸡胸肉最好提前一晚腌制。 3

2. 在不粘锅上淋一点橄榄油,放入鸡胸肉煎至两面金黄微焦,然后取出备用,接下来把撕成条的培根倒入同一锅中继续煎到变得香脆即可盛出。烹调肉类的同时可以用另一小锅煮鸡蛋,煮好后剥壳对半切开。 4

3. 食材加工完毕后就该组合装盘了。生菜垫底,然后分不同区域摆放上鸡肉、培根、鸡蛋、酪梨、烤好的面包,以及巴马臣芝士碎。享用之前淋上沙拉酱,把食材混拌一下就算大功告成! 5

 

 

2.BLT Salad Bowl 6

制作这款Salad Bowl,你需要用到:

2 杯罗马生菜(洗净沥干,撕成一口大小) 1/2 个番茄(洗净切片) 1/2 个酪梨(去皮去核切片) 1/2 杯培根 1/2 杯面包丁 沙拉酱(你可以买市售的,也可以《选错酱料其实肥更快 : 真正健康美味的沙拉酱在家也能轻松做》一文中找到健康版的DIY做法,10分钟内就能完成。)

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1. 面包丁放入平底锅中煎香,你也可以用烤箱、吐司机来制作。然后煎熟培根到香脆的状态,盛出冷却一会,接着撕成小片。 8

2. 以生菜垫底,左右两边分别放上酪梨和面包丁,中间码放一排番茄,然后在番茄两旁撒上撕碎的培根,最后淋一点沙拉酱即可开动。 9

 

 

 

3.羽衣甘蓝炸鸡Salad Bowl 10

制作这款Salad Bowl,你需要用到:

两棵羽衣甘蓝 4个去骨去皮的鸡腿 4杯面粉 盐、黑椒、红椒粉、大蒜粉各1茶匙 1夸脱Buttermilk 足量的油(用于炸鸡) 沙拉汁(最好是东南亚风味的,原方用的是以下调味料来调配成沙拉汁)

原配方沙拉汁:

3tbsp橄榄油、2茶匙芝麻油、2茶匙Golden Balsamic Vinegar、1茶匙蒜蓉辣椒酱、1茶匙蜂蜜

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1. 去掉羽衣甘蓝中间的老茎,把菜叶切碎。 12

2. 接着把蔬菜放入一个大碗中,然后淋上适量沙拉汁,搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。 13

3. 提前用两杯Buttermilk来腌制鸡胸肉,时间允许的话最好前一晚进行。如果买不到Buttermilk,可以用225ml牛奶和7ml白醋混合,静置5分钟后用来做替代。 14

4. 准备3个碗。将面粉,还有盐、黑椒、红椒粉、大蒜粉对半分开倒入其中两个,搅拌混合,而剩下的一个碗则装用剩下的Buttermilk。将鸡肉放入面粉碗1号中,裹上一层,然后蘸入Buttermilk轻裹一层,接着取出蘸入面粉碗2号中再裹一层。 15

5. 锅中倒入足量的油,中高火加热到放入筷子,筷子周围会有小气泡即可放入鸡肉。原方的话,350华氏度炸鸡,锅中只放1-2块,需要8-10分钟才能炸熟,如果你的鸡扒比较大和厚,那么时间需要相对延长。炸好后取出放在厨房纸上吸一下油,稍微冷却一下即可切开。 16

6. 在之前拌好了沙拉汁的羽衣甘蓝上撒一点盐和黑椒,有的话还可以撒一点花生碎,搅拌均匀,然后铺上炸鸡即可。

 

 

 

4.烤杂蔬Salad Bowl

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制作这款Salad Bowl,你需要用到:

3个彩椒 两条茄子 1个西葫芦 1个红洋葱 樱桃番茄适量 1tbsp橄榄油 1/2茶匙海盐 欧芹之类的新鲜香草(可选,装饰用) 香烤面包丁(用橄榄油煎香或烤香,然后撒上海盐、黑椒、辣椒粉等你喜欢的调料调味)

* 原方用的沙拉汁由2 tbsp橄榄油、2 tbsp意大利香醋、1 茶匙切碎的龙蒿,以及½ 茶匙大藏芥末混合而成,但你也可以直接用盐和黑椒调味。

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1. 准备好沙拉汁。在烧烤架,或者是煎锅、烤盘上涂上橄榄油,然后加热。 19

2. 彩椒、茄子、西葫芦、洋葱切成你喜欢的形状,和小番茄一起放入大碗内,淋上橄榄油和海盐,翻拌均匀,然后放上烧烤架上烤熟。 20

3. 烤好的蔬菜淋上沙拉汁,然后装盘,最后再放入烤面包丁和欧芹等装饰用的香草即可。

 

 

文章来源:adaymag.com

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