雙文丹‧古早味濃:七仙井,三夾瀑,布玻璃屋,記得遊!

1

先有鎮、後才有村的雙文丹,在80年代曾是一個繁榮的城市,備有醫院、法庭及許多金店,惟較後因沒有土地發展成屋業區而變得衰弱,讓這座城市的發展腳步漸漸走下坡,回歸樸素平靜。

不過,雙文丹近日的產業發展活躍,讓這個寂靜已久的小鎮再次搭上發展的列車。難能可貴的是,該區的手工面及廣府小食營業了百年,仍繼續扮演傳承角色,讓古早味得以保存。


2

據瞭解,這間板屋是雙文丹新村第一間屋子,已是銀髮族的屋主目前仍保留以炭爐燒菜的習慣(圖:星洲日報)

開埠歷史比吉隆坡早

另外,雙文丹村民兼義記茶室老闆陳金牛說,以雙文丹仙四爺廟及福靈宮擁有逾150年歷史為證,雙文丹比吉隆坡更早開埠。

他說,早期的雙文丹,是開採錫礦的地方,最早在該地成立的錫礦公司為“廣就成錫礦公司”,較後該地在四周陸續設立其他公司。

他說,錫礦開採初時僅使用“鐵船”方式挖掘,但鐵船挖掘不夠深。其他公司較後採用“金三勾”方式開採處於更深層的錫礦。

他分享,早期“Serendah”的中文翻譯有數個版本,當中最早出現的中文譯名為“色連達”,當時該路牌置放在雙文丹火車站處。無論如何,雙文丹的中文譯名在20多年前普遍使用。

雙文丹早前共有兩所華小,即分別由福建人及廣東人創辦的即華學校及僑華學校。兩校在1947年合併,並易名為中華學校,而今已是雙文丹華小。

糕點知名度高

義記茶室
營業時間:早上7時至下午5時
查詢:03-6081 1212
休息日:每逢星期一
地址:Stall No.3, Jalan Macau, 48200 Serendah, Selangor.


【桑寄茶(每碗RM1.50)——以梧州特產桑寄生茶材料熬煮兩小時而成的雞蛋茶,味道香甜,喝起來像涼茶。據說有降血壓的功能。】


【牛油雞蛋糕、香滑雞蛋糕(一條RM7、10片RM6.50)——分別塗有牛油及加央的雞蛋糕鬆軟香濃,與雞蛋糕配合得恰到好處。】


【牛油蛋糕(1粒RM5.50)——新鮮烘烤的牛油蛋糕,一口咬下仍能感受滿是香濃的牛油香。】

位於馬交路,或雙文丹大街的義記茶餐室與擁有百年歷史的三興手工面一樣,都是被公認為雙文丹的老字號,知名度廣傳至全國各地。

義記茶室的第二代傳人陳金牛說,其原本在附近礦場從事火頭將軍的父親於1950年在馬交路路旁開設檔口,以售賣廣肇小食,包括糖水及油炸食品維生。

他依稀記得該檔口是由白鋅組成,直到經營超過半個世紀後,該茶室於2002年在該空地處興建三層樓的茶室。

“父親將其製作糕點的材料及步驟記錄下,惟我們並未能學習全數糕點,僅學到數樣。”

他說,早前售賣較多種類的糕點,但由於全是手工製作,花費的時間相對較長,因此現今僅專注在數樣糕點。

他補充,目前他與太太負責茶室管理店面及沖泡咖啡,其兒子則負責製作糕點,且保存以半手工方式製作糕點。

 

泰式食物夠香辣

河邊東炎
營業時間:上午11時30分至晚上7時30分
查詢:012-619 0887
休息日:每逢星期三
地址:137, Jalan Wayang, Kampung Serendah, Selangor.


【玻璃雞腳(一份RM13)——去骨的玻璃雞腳集合酸、辣及鹹3種口味,讓人垂涎欲滴。】


【參峇臭豆(小份RM15;大份RM18)——特製的參峇臭豆香濃味美,讓人無法招架,且非常下飯。】


【海鮮東炎(一人份RM12;兩人份RM15;三人份RM18;大份RM25)——各式海鮮類配上香濃辛辣度適中的東炎,嚼勁十足。】

當地居民稱“河邊東炎”的食檔,其實是位於雙文丹新村河邊的一間新村屋,該檔售賣一系列泰式食物,吸引許多喜歡酸辣食物食客前來。

該檔老闆的女兒白萍說,其泰籍母親在該處經營東炎生意屬於家庭式生意,目前已有逾10年歷史。由於該檔並沒有招牌,因此當地人習慣稱該檔為“河邊東炎”。

她說,該檔售賣的泰式食物口味與泰國相近,即食物味道較為香辣,吸引許多喜愛泰國食物的顧客前來,其中也包括友族同胞。

據瞭解,該檔售賣食物的種類不多,以東炎、泰式魚、參峇臭豆、玻璃雞腳及馬來盞炒蕹菜等為主。

她說,儘管平日中午才開檔,但母親及工人在清晨6時就要前來準備所需食材,才能應付一天的生意。

三色板麵受歡迎

標記茶餐室
營業時間:清晨6時至早上11時
查詢:016-256 5633
休息日:逢初一及十五
地址:5A, Jalan Pasar, 48200 Serendah, Selangor.


【三色板面(小份RM4.50;大份RM5)——以菠菜、金瓜及普通麵粉搓成的三色板面不僅賣相佳,味道也相當不錯。】


【炒粿條面(小份RM4;大份RM4.50仙)——炒粿條面鍋氣十足,且不覺油膩。】


【廣府麵線(一份RM5)——炸香的廣府麵線鹹香味飄香,沾上少許辣椒配搭,更為出色。】

標記茶餐室老闆娘潘玉珍於5年前開始,在雙文丹早市旁的商店開始經營面檔生意,售賣不同種類的麵食,而其中三色板面的受歡迎度甚高。

因該地較少售賣板面的檔口,因此她在開始面檔生意前,給予嘗試,並獲得顧客的喜愛。此外,其自製的豬肉丸也是該檔熱門食物之一。

她說,該攤位是其哥哥在逝世前經營,且售賣大炒食物。她在哥哥逝世後,接手經營面檔生意。

她每日凌晨3時起身準備熬煮湯汁,她採用適量的江魚仔,以慢火熬煮兩小時至出味。每日平均搓約6公斤普通麵粉糰、金瓜及菠菜麵粉糰。

 

雙文丹有3個值得重點介紹的旅遊景點:(一)七仙井;(二)三夾瀑布;(三)玻璃屋。

6

這個以巨石及洋灰建造而成的大水閘,取名為“七條涵”,每當水量高漲時,源源不絕的水量會流入井內,再通過又閘後的水涵排出河川。(圖:星洲日報

3

“七仙井”是其中一個著名的休閒地帶,這個景點涵蓋了有“七條涵”之稱的7個排水道,以及七口大井。

雙文丹處於地勢較低窪,英殖民政府當年為了解決水患問題,特於1934年至1937年耗資6萬令吉,以巨石及洋灰建造了一座大水閘,並取名為“七條涵”,整項工程耗時約3年。

可別小覷這個大水閘,因為每當水量高漲時,源源不絕的水量會流入井內,再通過水閘後的水涵排除。

 

7

三夾瀑布8.5呎高

當然,“七仙井”只能遙望,不能“碰觸”;若你想要與天然美景作親密的肢體接觸,不妨前往8.5呎高的“三夾瀑布”。 9

8
玻璃屋“Sekeping Serendah”

如果你想到雙文丹環抱茂密的森林,感受小橋流水的聲音,但卻不想受到外界干擾,那麼就不妨考慮居住在“玻璃屋”,渡過一個在深山隱居的生活吧!

“玻璃屋”其實就是建在一個名為“Sekeping Serendah”的休閒度假山莊,它是一個寂靜園林地帶,從雙文丹市中心驅車前往的話,只需要大約5分鐘,沿途會經過兩個原住民村莊。

負責人Christina說,度假屋興建至今已有七、八年,只適合那些只喜歡親近大自然,卻不要受到外界干擾者居住,因為所有進入者都會面對手機收訊不良的問題,也無法使用互聯網與外界溝通。

這個度假山莊共有3種不同風格和材質建成的套房,包括兩間玻璃屋、兩間木屋及兩間水泥制的套房。不同的時日有不同的收費,介於每天350令吉至700令吉不等。

1

1

2

3

4

5

6

赞 (2)
error: Welcome to www.angugulife.com !