教你如何辨別Whey Protein的好壞?

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很多讀者都問都怎麼挑選Whey Protein,我說我都是比價錢,然後看誰家的蛋白質含量最多,$$/蛋白質(克),最高的取勝。真的這麼簡單?原來還有三大關鍵要素助你選擇最好的Whey Protein-支鍊胺基酸(BCAA)、微分成份micro-fraction content、消化效率。

支鍊胺基酸BCAA可以提供重訓時所需的能量並且幫助肌肉成長。

微分成份指的是乳球蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等成長因子,這些可以幫助抗氧化,提高免疫力,並加速肌肉的生長與恢復。

所以第一個選購要件是:

1. 蛋白質的含量比例%越高越好

最簡單的方法就是看成分表裡的量來作計算,將每一Serving所含的蛋白質重量(g)除以每Serving的乳清粉重量(g)就可以知道蛋白質含量是幾%了。蛋白質比率越低的乳清,代表不必要的澱粉和脂肪越多。

另外,最重要的關鍵要素是消化效率,即是乳清能在30分鐘內分解成胺基酸給肌肉吸收的效率。吸收越快,肌肉的成長效果就越好。而乳清種類的優劣正是決定吸收快慢的關鍵,以吸收效率的排名:

水解式乳清(Hydrolysed)>分離式乳清(Isolate)>濃縮乳清(Concentrate)

水解式乳清的蛋白質含量最高可達90%,分離式乳清大多落在80%,乳清濃縮則落在70%~80%之間,品質較糟的有時會低到30%。

2. 看成分表的排序

在成份欄 ingredients部位,成分的順序是依照比例多寡順著排,所以排第一位的就是最大主要成分。因此我們最好挑選水解式乳清hydrolyzed whey 或分離式乳清protein isolate是排在第一位的 綜合以上的兩大篩選方法,我們便以乳清的蛋白質含率來加以給評。很棒:80%以上,不錯:70%~80%,不考慮:低於70%。這邊我們拿幾個市場最夯的品牌乳清來比較一下。

BSN Syntha-6

2

每匙44g
蛋白質22g (50%)
主要成份:濃縮乳清

評分:不考慮


 

MP Combat

3

每匙35g
蛋白質25g (71%)
主要成份:濃縮乳清

結果:還不錯


ON Gold Standard 100%

4

每匙30.4g
蛋白質23.9g (78.6%)
主要成份:分離式乳清

評分:棒


Dymatize ISO 100

5

每匙28g,
蛋白質25g (89.2%)
主要成份:水解式分離乳清

評分:很棒

由以上可以了解同樣都是大品牌,為何ON的Gold Standard就是會貴那麼一點了吧。因為它的成份就是好,所以吸收效果當然也好。至於預算如果充足的話,像ISO 100這種蛋白質含率幾乎90%的絕對是乳清首選。

挑選乳清比較的不是蛋白質含量,而是含率。比率越高,品質越好,吸收率就越好。


本文章屬: 運動競技頂尖講座

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